Перейти к основному контенту
Екатеринбург ,  
0 

УГМК и Кирилл Шлаен открыли грузинский ресторан у Макаровского моста

В историческом здании Симановской мельницы на набережной Исети открылся грузинский ресторан. Его запускает команда Кирилла Шлаена. Инвестором стала УГМК, которая застраивала территорию снесенного мукомольного завода.
Фото: Center — Рестораны Кирилла Шлаена
Фото: Center — Рестораны Кирилла Шлаена

Название ресторана — «Большой грузинский». Как рассказали в компании «Center — Рестораны Кирилла Шлаена», заведение рассчитано на 250 мест и занимает два этажа, летнюю веранду с видом на Исеть и круглогодичную веранду-оранжерею. Он стал самым большим рестораном в Екатеринбурге и, возможно, самым большим грузинским рестораном в России.

На кухне работает команда поваров из Грузии и Армении. Шеф-поваром пригласили Ивана Орлова, который запускал многие рестораны Екатеринбурга, в том числе «Паштет» и James.

В СМИ упоминается, что УГМК вложила в проект порядка 50 млн рублей. Компания стала инвестором всего ресторанного кластера — помимо «Большого грузинского», в здании мельницы откроют еще два ресторана. Их также будет курировать команда Кирилла Шлаена. Эти рестораны планируют открыть до конца 2021 года.

По мнению ресторанного критика Якова Можаева, открытие такого крупного ресторана имеет определенные риски из-за пандемии и введения QR-кодов. Однако они незначительны, поскольку большинство тех, кто не хочет отказываться от общественной жизни, уже прошли вакцинацию. К тому же, отметил критик, ресторанам не обязательна полная загрузка для того, чтобы иметь прибыль.

«Есть такое понятие, как перекрытие зала, это полная загрузка. Здесь это 250 мест. Так вот, если за день у ресторана в сумме посетителей было на два перекрытия, то есть 500, это очень хорошо. А здесь вряд ли будет недостаток в этом. Сегодня утром, когда я был там, было занято минимум треть мест», – отметил Яков Можаев.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.

  

Лента новостей
Курс евро на 2 декабря
EUR ЦБ: 97,91 (+1,03)
Инвестиции, 16:33
Курс доллара на 2 декабря
USD ЦБ: 89,76 (+1,18)
Инвестиции, 16:33
Все новости Екатеринбург
Как Россия может стать лидером в природно-климатических решениях Тренды, 20:01
МОК объяснил, почему одобрил смену гражданства россиянам без согласия ОКР Спорт, 19:58
Военная операция на Украине. Карта на 1 декабря Политика, 19:53
Война Израиля и ХАМАС. Главное Политика, 19:51
Суд обязал «Уральские авиалинии» не включать в договор платные допуслуги Бизнес, 19:51
Как стать продавцом на маркетплейсе. Инструкция РБК и Яндекс Маркет, 19:44
Минцифры запланировало продлить программу ипотеки для IT-специалистов Экономика, 19:40
Объясняем, что значат новости
Вечерняя рассылка РБК
Подписаться
Путин исключил из СПЧ Резника и включил «общественника» Ионова Политика, 19:35
Какие виды птиц живут в Москве и где за ними наблюдать РБК и ДПиООС, 19:33
Медведев назвал число принятых на службу по контракту с начала года Политика, 19:33
ВИЧ и СПИД: 8 главных вопросов Стиль, 19:33
Зачем промышленным корпорациям устойчивое развитие Отрасли, 19:32
Стройка в суровых условиях: как модернизируются БАМ и Транссиб Национальные проекты, 19:22
Тысячекратная деноминация 1998г.: почему она была почти незаметной РБК и Сбер, 19:21