Перейти к основному контенту
Екатеринбург ,  
0 

УГМК и Кирилл Шлаен открыли грузинский ресторан у Макаровского моста

В историческом здании Симановской мельницы на набережной Исети открылся грузинский ресторан. Его запускает команда Кирилла Шлаена. Инвестором стала УГМК, которая застраивала территорию снесенного мукомольного завода.
Фото: Center — Рестораны Кирилла Шлаена
Фото: Center — Рестораны Кирилла Шлаена

Название ресторана — «Большой грузинский». Как рассказали в компании «Center — Рестораны Кирилла Шлаена», заведение рассчитано на 250 мест и занимает два этажа, летнюю веранду с видом на Исеть и круглогодичную веранду-оранжерею. Он стал самым большим рестораном в Екатеринбурге и, возможно, самым большим грузинским рестораном в России.

Фото: Center — Рестораны Кирилла Шлаена

На кухне работает команда поваров из Грузии и Армении. Шеф-поваром пригласили Ивана Орлова, который запускал многие рестораны Екатеринбурга, в том числе «Паштет» и James.

Фото: Center — Рестораны Кирилла Шлаена

В СМИ упоминается, что УГМК вложила в проект порядка 50 млн рублей. Компания стала инвестором всего ресторанного кластера — помимо «Большого грузинского», в здании мельницы откроют еще два ресторана. Их также будет курировать команда Кирилла Шлаена. Эти рестораны планируют открыть до конца 2021 года.

Фото: Center — Рестораны Кирилла Шлаена

По мнению ресторанного критика Якова Можаева, открытие такого крупного ресторана имеет определенные риски из-за пандемии и введения QR-кодов. Однако они незначительны, поскольку большинство тех, кто не хочет отказываться от общественной жизни, уже прошли вакцинацию. К тому же, отметил критик, ресторанам не обязательна полная загрузка для того, чтобы иметь прибыль.

«Есть такое понятие, как перекрытие зала, это полная загрузка. Здесь это 250 мест. Так вот, если за день у ресторана в сумме посетителей было на два перекрытия, то есть 500, это очень хорошо. А здесь вряд ли будет недостаток в этом. Сегодня утром, когда я был там, было занято минимум треть мест», – отметил Яков Можаев.

Авторы
Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 11 июля
EUR ЦБ: 91,5 (+0,08)
Инвестиции, 10 июл, 18:47
Курс доллара на 11 июля
USD ЦБ: 77,9 (-0,27)
Инвестиции, 10 июл, 18:47
Все новости Екатеринбург
Экс-чемпион Bellator Шлеменко победил испанца Кадену на турнире в Омске Спорт, 19:49
Алиев анонсировал начало поставок азербайджанского газа в Сирию Экономика, 19:44
Мирра Андреева впервые в карьере войдет в топ-5 рейтинга WTA Спорт, 19:30
Полиция Индии обнаружила живущую в пещере с двумя детьми россиянку Общество, 19:29
Впервые за 114 лет женский финал Уимблдона завершился со счетом 6:0, 6:0 Спорт, 19:19
«Эталон» назвал ориентировочную дату возобновления торгов его акциями Инвестиции, 19:15
В Москве после 30-градусной жары начались ливни. Видео Общество, 19:12
Подарок с пользой — Подписка на РБК
Приобретайте сертификат на период от 1 месяца до года
За сертификатом
Свёнтек разгромила американку с русскими корнями в финале Уимблдона Спорт, 19:08
Патриарх Кирилл назвал Путина церковным человеком Политика, 19:03
При опрокидывании плавучего дома на Волге под Самарой погибла женщина Общество, 18:57
The Telegraph рассказала детали гибели британца, служившего в ВСУ Политика, 18:26
В Белгороде при атаке беспилотника на жилой дом пострадала женщина Политика, 18:24
В Подмосковье после нескольких дней жары начался град. Видео Общество, 18:15
Посольство во Франции передало Путину письмо графа Шереметева с просьбой Общество, 18:04