Перейти к основному контенту
Екатеринбург ,  
0 

Два ресторатора продают свои корнеры в фуд-маркете в «Гринвиче»

Предприниматели хотят сосредоточиться на более крупных проектах.
Фото: группа vk.com "Фудмаркет ESTORY"
Фото: группа vk.com "Фудмаркет ESTORY"

Как сообщает 66.RU, Кирилл Шлаен закрывает и продает три заведения в фуд-маркете ESTORY — Pizzeria, «Агонь» и «Хинкали Котэ». Он уже ведет переговоры с потенциальными покупателями.

«Мои причины связаны с дефицитом человеческих и организационных ресурсов и нашим решением перенаправить их на новые большие рестораны […] Закрывая корнеры, мы высвобождаем ресурсы для более привычных нам традиционных форматов», — уточнил он.

Ресторатор добавил, что работа на фуд-маркете требует другого стиля работы и большей личной вовлеченности.

Также передала свои заведения управляющей компании ESTORY Евгения Левандовская. Речь идет о корнерах «Fish' n' chips», «Hungry birds» и «El macho».

«Причина очень проста — мы не справились, как и те рестораторы, которые в текущий момент дорабатывают ноябрь и выходят из ESTORY. Наша задача — развивать и сохранять стабильность в других наших ресторанах полного цикла, поэтому решили отказаться от данного проекта. В текущих условиях ресторанного рынка приходится иногда принимать такие решения», — объяснила она.

Кирилл Шлаен подчеркнул, что ротация — совершенно нормальный процесс, свидетельствующий о здоровом развитии площадки.

«Период открытия и запуска проекта довольно быстрый, для него требуется довольно небольшая инвестиция в сравнении с полноценным рестораном. Поэтому всегда есть желающие попробовать свои силы и предложить новый взгляд, свежие идеи. Фуд-маркеты дают именно эту возможность», — сказал он.

Как объяснила директор по маркетингу проекта ESTORY Екатерина Шихова, в ближайшее время на фуд-маркете откроется несколько точек: блинная, пиццерия и паназиатское заведение.

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 16 июля
EUR ЦБ: 91,15 (-0,62)
Инвестиции, 15 июл, 19:47
Курс доллара на 16 июля
USD ЦБ: 77,96 (-0,41)
Инвестиции, 15 июл, 19:47
Все новости Екатеринбург
Трамп исключил отправку американских войск на Украину Политика, 02:19
Во втором российском городе запретили прокат электросамокатов Общество, 01:55
Суд санкционировал обыски у адвоката Pussy Riot и матери экс-мундепа Политика, 01:48
Глава Кривого Рога сообщил о масштабных отключениях света на фоне взрывов Политика, 01:10
Как в Краснодаре прошло чествование чемпионов РПЛ. Видео Спорт, 01:06
Грэм предложил Путину позвонить Хаменеи после ультиматума Трампа Политика, 01:00
В Киеве словами «мы точно не знаем» оценили слова Трампа про Patriot Политика, 00:50
Подарок с пользой — Подписка на РБК
Приобретайте сертификат на период от 1 месяца до года
За сертификатом
Как сделать автоперевозки быстрыми и рентабельными РБК и Teboil, 00:35
Рютте предупредил Индию, Китай и Бразилию об ударе из-за санкций США Политика, 00:34
С какими запретами столкнулись россияне на чемпионате мира по плаванию Спорт, 00:19
Саудовская Аравия откроет рынок недвижимости россиянамПодписка на РБК, 00:01
Донбасские металлурги предупредили о кризисе в отрасли из-за убытков Бизнес, 00:01
В Думе предложили штрафы за доступ к «экстремистcким материалам» с VPN Политика, 15 июл, 23:51
Число пострадавших после столкновения электробусов в Москве выросло до 14 Город, 15 июл, 23:23