Мясокомбинат Карамышева переделали в фабрику-кухню
Мясопереработчик Александр Карамышев продал колбасную фабрику в Сысертском районе компании МКЕ, которая специализируется на готовых блюдах для кейтеринга и сетевого ретейла. В мае новый владелец откроет на предприятии фабрику-кухню. Такие же производства он планирует запустить в Тюмени и Челябинске.
Фабрика в поселке Октябрьском, перестроенная из овощехранилища, выпускала колбасу с 2001 года. Продать предприятие целиком Карамышеву не удалось. Оборудование он предлагал мясокомбинатам, промплощадку — всем, кого она могла заинтересовать. Его решение расстаться с бизнесом участники рынка объясняют проблемами отрасли — падающим спросом, дорогим сырьем, трудностями с поставками импортных запчастей и расходных материалов.
Фабрика-кухня — проект владельца МКЕ Георгия Гемеджиева, в прошлом — исполнительного директора КРСУ. В 2017 году он уволился с госпредприятия, вместе с партнером из нефтегазовой отрасли запустил IT-стартап DataData и учредил фирмы, зарабатывающие на организации массовых мероприятий.
Последние пять лет МКЕ развивает два направления, связанные с общепитом, — кейтеринг для крупных мероприятий и производство готовой еды. Пока не было площадки в Октябрьском, сотрудники компании арендовали помещение в экспоцентре.
«Сначала компания занималась консалтингом, по мере накопления капитала появились другие направления, — говорит Гемеджиев. — Постепенно мы перешли в реальный сектор — теперь даем рекомендации сами себе. Два года назад дошли до производства. Компания работает на массовых мероприятиях, в том числе на ИННОПРОМЕ. Самый крупный проект связан с Международным фестивалем университетского спорта, заменившим Универсиаду. Летом 2023 года наши сотрудники ежедневно кормили 15 тысяч человек в разных форматах — от столовой для студентов до вип-приема у губернатора. Все остались довольны. Случаев отравления — что важно — при этом не было».
Реконструкция предприятия площадью 3,5 тыс. кв. метров началась в феврале 2024-го. По словам Гемеджиева, в ремонт и оборудование инвесторы вложили сотни миллионов рублей. С запуском производства объем продукции МКЕ увеличится в 4-5 раз. Новые собственники рассчитывают привлечь персонал, работавший у Карамышева. На первое время понадобится около 70 человек, затем штат вырастет до 150–200.
Сейчас МКЕ поставляет продукцию в федеральные сети («Пятерочка», «Перекресток», «Магнит»), сеть «Жизньмарт» и сервисам «Самокат» и «Яндекс Еда». Гемеджиев считает, что в ближайшие годы рынок готовой еды будет расти. Помимо Свердловской области, компания намерена работать в Тюмени и Челябинске. «Тюменцы уже предлагали нам подходящее помещение, когда мы искали площадку для фабрики-кухни, мы выбрали помещение в Октябрьском, но к другим рынкам тоже присматриваемся», — говорит Гемеджиев.
По плану фабрика-кухня начнет работать в мае. Сделка находится на финальной стадии.
Попробуйте новую функцию «ГигаЧат» — общаться голосом
Какое вино подать к ужину, если не знаешь предпочтения гостей
Как приготовить говядину в вине по-бургундски
Чем занять детей, пока взрослые общаются за столом
Как легко завести разговор в компании, где все только что познакомились
О чём надо позаботиться, если собираешься позвать много гостей
Из каких сыров и ветчин собрать тарелку закусок к вину
Что делать, если пролил красное вино на белую скатерть
Какие есть правила классической сервировки стола
Какие игры можно предложить для взрослой компании дома
Как легко запомнить имена людей, которых тебе представили
