Перейти к основному контенту
Екатеринбург ,  
0 

Ресторатор Кирилл Шлаен открыл в Екатеринбурге пятнадцатое заведение

Фото: 66.RU
Фото: 66.RU

В центре Екатеринбурга запустили ресторан-долгострой, который строили четыре года. «Шави Ломи» («Черный лев») на третьем этаже БЦ «Европа» изначально планировался как грузинское заведение. В итоге ресторатор Кирилл Шлаен презентовал первое в Екатеринбурге заведение с панкавказской кухней с главными блюдами грузинского, армянского и азербайджанского застолья.

Кирилл Шлаен — совладелец и бренд-директор франчайзинговой компании Center Franchising. В начале 2020 года Center Franchising управляла семью заведениями: Double grill & bar, «Агонь» BBQ Ratskeller, Carbonara, две Pinzeria by Bontempi, Grand Buffet Europe и «Маленькая Нарния». Перед началом пандемии открыли винный бар Sekta Organic Wine Bar. В 2021 году запустили «Большой Грузинский» и бистро Most в ЖК «Макаровский» и несколько точек в фуд-маркете в Estory ТЦ «Гринвич». «Шави Ломи» — 15-е заведение ресторатора.

Ресторан находится в исторических стенах доходного дома 1830 года, разбит на четыре отдельных зала (один общий и три приватных) и рассчитан на 170 посадочных мест. Средний чек заведения составляет около 1,5 тыс. руб. Шеф-повар ресторана — Михаил Аракелов (работает в заведениях CENTER francising).

Интерьером занималась дизайнер Юлия Ионова-Логуа. Вся мебель для «Шави Ломи» сделана в частных мастерских. В оформлении использовались работы современной грузинской художницы Русудан Хизанишвили.

Как ранее писал РБК Екатеринбург, в 2022 году Кирилл Шлаен открыл в ТЦ «Европа» японский гастробар OVO izakaya, в 2021 году — ресторан «Большой Грузинский» и бистро Most в ЖК «Макаровский».

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 20 июля
EUR ЦБ: 96,04 (-0,06)
Инвестиции, 19 июл, 17:32
Курс доллара на 20 июля
USD ЦБ: 88,02 (+0,15)
Инвестиции, 19 июл, 17:32
Все новости Екатеринбург
Почему более 70% цифровых трансформаций не приводят к нужному результату Pro, 10:44
Российский пловец показал олимпийскую аккредитацию нейтрального атлета Спорт, 10:44
Чем отличаются Belgee от Geely: репортаж с завода в Белоруссии Авто, 10:38
Курс биткоина обновил максимум за месяц Крипто, 10:38
Полиция Львова показала кадры с подозреваемым в убийстве Фарион Политика, 10:36
FT узнала о создании в Германии кризисной группы на случай победы Трампа Политика, 10:31
«ВТБ Мои Инвестиции» назвали три самых популярных IPO среди клиентов Инвестиции, 10:30
Онлайн-курс Digital MBA от РБК
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Минобороны сообщило об ударе по позициям ВСУ из РСЗО «Град» Политика, 10:30
Джо Байден вышел из президентской гонки. Главное Политика, 10:20
Собственная набережная и пляж: где жить в Москве, как на курорте РБК и City Bay, 10:15
Вучич заявил о подготовке Запада к прямому конфликту с Россией Политика, 10:13
В Апшеронске после взрыва газа обрушился торговый ряд Общество, 10:09
Новая функция Microsoft вынуждает компании готовится к «ИИ-подглядыванию» Pro, 10:08
МВД предложило прикрыть лазейку для получения прав на снегоходы Общество, 10:07