Перейти к основному контенту
Екатеринбург ,  
0 

Ресторатор Кирилл Шлаен открыл в Екатеринбурге пятнадцатое заведение

Фото: 66.RU
Фото: 66.RU

В центре Екатеринбурга запустили ресторан-долгострой, который строили четыре года. «Шави Ломи» («Черный лев») на третьем этаже БЦ «Европа» изначально планировался как грузинское заведение. В итоге ресторатор Кирилл Шлаен презентовал первое в Екатеринбурге заведение с панкавказской кухней с главными блюдами грузинского, армянского и азербайджанского застолья.

Кирилл Шлаен — совладелец и бренд-директор франчайзинговой компании Center Franchising. В начале 2020 года Center Franchising управляла семью заведениями: Double grill & bar, «Агонь» BBQ Ratskeller, Carbonara, две Pinzeria by Bontempi, Grand Buffet Europe и «Маленькая Нарния». Перед началом пандемии открыли винный бар Sekta Organic Wine Bar. В 2021 году запустили «Большой Грузинский» и бистро Most в ЖК «Макаровский» и несколько точек в фуд-маркете в Estory ТЦ «Гринвич». «Шави Ломи» — 15-е заведение ресторатора.

Ресторан находится в исторических стенах доходного дома 1830 года, разбит на четыре отдельных зала (один общий и три приватных) и рассчитан на 170 посадочных мест. Средний чек заведения составляет около 1,5 тыс. руб. Шеф-повар ресторана — Михаил Аракелов (работает в заведениях CENTER francising).

Интерьером занималась дизайнер Юлия Ионова-Логуа. Вся мебель для «Шави Ломи» сделана в частных мастерских. В оформлении использовались работы современной грузинской художницы Русудан Хизанишвили.

Как ранее писал РБК Екатеринбург, в 2022 году Кирилл Шлаен открыл в ТЦ «Европа» японский гастробар OVO izakaya, в 2021 году — ресторан «Большой Грузинский» и бистро Most в ЖК «Макаровский».

Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 19 апреля
EUR ЦБ: 92,22 (-1,03)
Инвестиции, 18 апр, 18:01
Курс доллара на 19 апреля
USD ЦБ: 81,14 (-0,88)
Инвестиции, 18 апр, 18:01
Все новости Екатеринбург
Писториус заявил об интимных отношениях немцев с оружиемПолитика, 11:12
Бывшего топ-менеджера «Гортранса» обвинили в получении взятокЕкатеринбург, 11:10 
Ефимов сообщил о передаче 16 га для строительства пяти производств в ЗАОГород, 11:10
Умер папа римский Франциск. Чем известен первый понтифик из Нового Света11:05
Курс биткоина начал неделю с роста. Что случилось на крипторынкеКрипто, 11:03
Почему России важно формировать свою школу управления бизнесомОтрасли, 10:58
Овечкин рассказал о «режиме зверя» во время плей-офф НХЛСпорт, 10:58
Онлайн-курс Digital MBA от РБК Pro
Объединили экспертизу профессоров MBA из Гарварда, MIT, INSEAD и опыт передовых ИТ-компаний
Оставить заявку
Умер папа римский⁠Политика, 10:56
Власти Белоярского района забрали землю у компании ГайсинаЕкатеринбург, 10:43 
Бакальчука обязали выплатить Татьяне Ким 217 млн руб.Бизнес, 10:40
Вышел трейлер нового «Буратино» с Бондарчуком и ЭйдельштейномLife, 10:38
АвтоВАЗ рассказал о судьбе Lada Granta после выпуска ее «замены»Бизнес, 10:36
15% бюджета достаточно. Как быстро тестировать гипотезы и экономитьPro, 10:34
Медведев возобновил падение в рейтинге ATP после возвращения в топ-10Спорт, 10:31