Прямой эфир
Ошибка воспроизведения видео. Пожалуйста, обновите ваш браузер.
Лента новостей
Курс евро на 31 мая
EUR ЦБ: 86,51 (+0,61)
Инвестиции, 30 мая, 17:00
Курс доллара на 31 мая
USD ЦБ: 80,69 (+0,63)
Инвестиции, 30 мая, 17:00
Все новости Екатеринбург
Завод «Соллерс» во Владивостоке перезапустят с китайскими партнерами Бизнес, 06:21
Поставки российской нефти остались большими после обещания снизить добычу Экономика, 05:53
Первый российский стелс-корабль будет перепроектирован Политика, 05:42
Пентагон потратит почти $40 млрд на ремонт проблемных двигателей F-35 Политика, 05:02
КНДР сообщила о неудачном запуске ракеты-носителя со спутником на борту Политика, 04:55
Под Краснодаром из-за атаки беспилотника загорелся Афипский НПЗ Политика, 04:24
Антонов обвинил США в игнорировании атаки беспилотников на Москву Политика, 04:14
Как развить критическое мышление
На интенсиве РБК Pro вы научитесь анализировать любую информацию
Прокачать навык
Гладков сообщил о поврежденных домах и горящем транспорте в Шебекино Политика, 04:00
Сенатор Грэм рассказал о скорой «впечатляющей демонстрации силы» Украиной Политика, 03:42
Глава ФНС рассказал о списках блогеров в ответ на вопрос о проверках Общество, 03:18
Минкульт вместо Учителя и Эрнста включил в советы священников и Певцова Общество, 02:30
Глава МАГАТЭ заявил о планах посетить Украину и Россию Политика, 02:23
Еще один регион запретил беспилотники Политика, 01:40
Члены НАТО не определились, что обещать Украине по поводу ее членства Политика, 01:38
Екатеринбург ,  
0 

Ресторатор Кирилл Шлаен открыл в Екатеринбурге пятнадцатое заведение

Фото: 66.RU
Фото: 66.RU

В центре Екатеринбурга запустили ресторан-долгострой, который строили четыре года. «Шави Ломи» («Черный лев») на третьем этаже БЦ «Европа» изначально планировался как грузинское заведение. В итоге ресторатор Кирилл Шлаен презентовал первое в Екатеринбурге заведение с панкавказской кухней с главными блюдами грузинского, армянского и азербайджанского застолья.

Кирилл Шлаен — совладелец и бренд-директор франчайзинговой компании Center Franchising. В начале 2020 года Center Franchising управляла семью заведениями: Double grill & bar, «Агонь» BBQ Ratskeller, Carbonara, две Pinzeria by Bontempi, Grand Buffet Europe и «Маленькая Нарния». Перед началом пандемии открыли винный бар Sekta Organic Wine Bar. В 2021 году запустили «Большой Грузинский» и бистро Most в ЖК «Макаровский» и несколько точек в фуд-маркете в Estory ТЦ «Гринвич». «Шави Ломи» — 15-е заведение ресторатора.

Ресторан находится в исторических стенах доходного дома 1830 года, разбит на четыре отдельных зала (один общий и три приватных) и рассчитан на 170 посадочных мест. Средний чек заведения составляет около 1,5 тыс. руб. Шеф-повар ресторана — Михаил Аракелов (работает в заведениях CENTER francising).

Ресторатор Кирилл Шлаен открыл в Екатеринбурге пятнадцатое заведение

Интерьером занималась дизайнер Юлия Ионова-Логуа. Вся мебель для «Шави Ломи» сделана в частных мастерских. В оформлении использовались работы современной грузинской художницы Русудан Хизанишвили.

Ресторатор Кирилл Шлаен открыл в Екатеринбурге пятнадцатое заведение

Как ранее писал РБК Екатеринбург, в 2022 году Кирилл Шлаен открыл в ТЦ «Европа» японский гастробар OVO izakaya, в 2021 году — ресторан «Большой Грузинский» и бистро Most в ЖК «Макаровский».