*Бережливое производство
LEAN
Молочный комбинат поднял выработку на 12%
Предприятие на 10% сократило простои оборудования
*
совместный спецпроект РЦК и РБК екатеринбург
Производительность труда российских предприятий базовых несырьевых отраслей должна вырасти более чем на 20%. Для решения этой задачи государство запустило одноименный национальный проект. Одним из его участников в Свердловской области стал Алапаевский молочный комбинат.
Досье компании
Время работы на рынке
85 лет
Сфера
производство молочной продукции и напитков
География
Свердловская область, в перспективе — Тюменский и Челябинский регионы

Пилотный проект

Фасовка кефира
10%
Доля пилотного проекта в выручке предприятия
— Для предприятия кефир — продукт с большим потенциалом по увеличению продаж. Мы видим, что он пользуется спросом у потребителей, соответственно, собираемся расширять продуктовую линейку. Участие в национальном проекте помогло увеличить производительность комбината и нарастить продажи перспективного продукта. Причем сделать это мы смогли без дополнительных затрат на расширение штата, на закупку нового оборудования.
Валерий Шипунов
Директор АМК
Проблемы
С помощью экспертов РЦК Свердловской области удалось вскрыть главную проблему пилотного участка комбината.
—  В связи с большой номенклатурой выпускаемой продукции оборудование часто приходилось перенастраивать с выпуска одного продукта на другой. Операторам фасовочно-упаковочных автоматов много раз за смену приходилось ходить на склад за тарой, термоусадочной пленкой, другими материалами.
Наргиз Гасанова
Руководитель проектов РЦК
— Благодаря нацпроекту мы открыли для себя бережливое производство. До участия в программе практически никто из сотрудников не знал, что это такое. Кроме того, работники офиса смогли лучше понять, как работает предприятие, углубиться в производственный процесс. Это тоже помогло нам в работе.
Наталья Брысова
Специалист по электронным аукционам и торгам АМК
Какие инструменты бережливого производства использовались
  • Диаграмма спагетти
    Вместе с экспертами РЦК сотрудники изучили работу операторов на участке фасовки: замерили их перемещения в метрах и минутах, проанализировали данные и нашли «бутылочные горлышки», которые тормозили процесс.
  • Быстрая переналадка (SMED)
    Вместе с экспертами РЦК на предприятии составили профильные стандарты по переналадке фасовочно-упаковочных автоматов с одного вида пленки на другой. Это сократило простои оборудования.
Результаты
на 12%
выросла выработка
на 10%
уменьшилось время выпуска продукции
на 12,5%
уменьшились запасы в потоке
Как повышают эффективность других предприятий?
Совместный спецпроект РЦК и РБК Екатеринбург о бережливом производстве в Свердловской области
Узнать больше
Публикация подготовлена редакцией спецпроектов
Текст: Кирилл Кирягин
Верстка: Анна Коваленко
Фото предоставлены пресс-службой РЦК
Видеоредактор: Иван Арапов
Редактор спецпроектов: Артем Очеретин

Реклама. Фонд технологического развития промышленности Свердловской области: http://frpso.ru/